Dimanche 13 mai 2007
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17:42
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Par ROSE
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Lili : ma proposé de participer avec d’autre ami(e)s blogueurs,
cuisiniers ou cuisinières, il s’agit d’un échange de recettes, c'est géniale, j'aime bien cette petite idée, En voici une qui me régale l’été
Profiteroles au chocolat
Recette pour 6 personnes
– Préparation : 20 mn pour les choux
- 3 mn pour la sauce au chocolat
Ingrédients
Une pâte à choux sucrée avec 100 g de farine
Pour la garniture :
½ litre de glace au chocolat
½ litre de glace à la vanille
25 cl de crème chantilly
1 gousse de vanille
Amandes effilées toastées
Pour la sauce chocolat :
150 g de chocolat dessert amer
10 cl de crème fraîche liquide
20 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
Préparation
Commencez par préparer votre pâte à choux sucrés en quantité suffisante pour réaliser une vingtaine de choux moyens.
Laissez-les tiédir sur une grille en les sortant du four. Prévoyez 3 choux par personnes. Vous pouvez réaliser vos choux le matin pour le
soir.
Laissez-les refroidir à la sortie du four avant de les conserver dans une boîte en métal, à température ambiante.
Vous pouvez également les préparer jusqu’à un mois à l’avance et les congeler.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat.
Dès qu’il est bien fondu et lié, ajoutez la crème fraîche, le beurre et l’extrait naturel de vanille.
Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et homogène.
A l’aide de ciseaux, coupez les choux environ aux deux tiers de leur hauteur.
Préparez chaque assiette en prévoyant trois choux par personne.
Remplissez-les en alternant de glace vanille, glace chocolat et crème chantilly. Recouvrez chaque chou.
Versez le chocolat tiède sur les choux.
Servez immédiatement.
Alors le principe de cet échange étant de passer le relais à cinq autres blogueurs, je
propose donc a
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oui , la tempête a fait des dégâts partout , mais entre voisins on se sert les coudes et c'est super
bisous
bero
C'est bien bon, mais les kgs, qu'est-ce -que voue en faites. Ceci dit je vais réfléchir ! Bisous
mon dessert préféré !!!
merci Rose ...
bises et très bonne soirée
coucou oui je vais venir faire mon far breton, dans un peut plus de 3 mois,,,,,,,,,
bisous rose ,
c vraiment une conspiration contre moi qui doit subir un fort regime et ont parle de bouffe c pas sympa les fifilles .........lol
bonne semaine
a bientot michel
Je trouve amusant que nos recettes préférées soient des desserts, curieux!!
Je t'envoie une grosse bise du lundi grisouille, qui ne m'a pas empêcher de tondre la pelouse avant la pluie et j'ai gagné. Bises
Coucou
Une montagne de profiterolles!!!!
De quoi faire une crise de foie rien qu'en la voyant
mille Bisous et Merci pour la recette
Bonjour Rose,
j'adore ça ! c'est rare qu'en j'en mange :(
Bises et bonne journée.
Joël.
Merci ! Merci de m'avoir ajouté à tes liens, celà me touche beaucoup. je dois faire des mises à jour, et bien sure ton blog sera referencé.
En effet, le rottweiler n'a pas bonne réputation... alors me rajouter sur ton blog qui est visité par tant de personnes... celà me donne une chance qu'elles y aillent faire un tour... Et j'espère de tout coeur qu'elles ne regarderont plus ma race d'un sale oeil...
Encore merci et trés bonne semaine.
mmmmmmhhhhhhhh à essayer sans tarder :-)
Bonne semaine
Dans la recette du flan pâtissier, j'ai oublié de préciser que le verre de lait mis à part au début, est à rajouter avec la maizena, les oeufs etc
Miammm ... qu'elle est magnifique ta photo de profiterolles, j'en ai l'eau à la bouche !
J'ai une recette de flan pâtissier qui m'a été donnée par un ami, une vraie recette de pâtissier, moi qui adore les flans, j'en fais souvent et je vois pas la différence avec celui du pâtissier, voici la recette :
1 fond de pâte feuilletée
220 grs de Maizena
150 grs de sucre
2 oeufs entiers + 1 jaune
1 sachet de vanille
1 litre de lait
Dans votre litre de lait, prenez un verre de lait que vous mettrez à part , et faites chauffer le restant du lait ( 1 litre moins un verre de lait )avec tout le sucre .
Pendant ce temps, mélangez bien tous les autres ingrédients, de façon homogène, et lorsque le lait est à ébullition, retirez-le du feu et versez dedans doucement et en tournant, la préparation du flan, ça doit devenir comme une crème très épaisse .
Versez alors le tout dans le fond de tarte et faites cuire à th 7 pendant à peu près 1h (selon votre four) mais surveillez pour que le dessus ne brûle pas .
Gros bisous

ça doit sûrement être délicieux, oui... Moi qui suis si mauvaise cuisinière, il va faloir que je troiuve quelqu'un sur qui copier !
HO NON JE FAIT MON REGIME
CES TRES BON MES MOI PAS TOUCHE
BISOUS
Alors vous allez vous régaler....gros bisous Rose et bonne soirée à toi